FAST & FRESH
Fast & Fresh is een revolutionaire manier van cateren op niveau. Geen wachtrijen meer bij het buffet. Hoe groot het aantal gasten ook is, van 50 tot 10.000, iedereen kan gezamenlijk genieten van culinaire proeverijen bereidt met eerlijke en verse ingrediënten.Select Catering ontwikkelde een geheel eigen en innovatief food concept – Fast & Fresh – dat de vuurdoop beleefde tijdens een evenement voor 10.000 gasten in de RAI Amsterdam. Volgens het slow food principe (kleine, verse en gezonde maaltijden met veelal regionale producten) worden gerechten in productieomgeving voorbereid en ter plekke afbereid, gepresenteerd in kleine berkenhouten ‘bakjes’.
De gasten kunnen de diverse gerechten zó meenemen en nuttigen. Dankzij één van de unieke eigenschappen van de bakjes blijft de inhoud nog lang warm, terwijl het materiaal de warmte niet geleid. Direct uit de oven zijn de bakjes voor de gasten goed vast te houden. Het concept biedt vele mogelijkheden voor variëteit in gerechten en portionering. Omdat het een natuurproduct is belasten de disposable bakjes het milieu slechts in zeer beperkte mate.
Fast & Fresh vormt hét alternatief voor het gebruik van chafing dishes maar vooral belangrijk voor de gasten is dat de lange wachtrijen voor het buffet tot het verleden behoren!